酸菜蒸小笋子，让你垂涎欲滴的一道浏阳蒸菜！

这个季节，是四季花开的时节，在你赏花听鸟的美好日子里，格外让人惬意。当你信步在乡村的田野小道上，不经意间停下来，或许你会有不期而遇的惊喜。那就是在这个季节里，乡村的小道边可能长满了嫩嫩的小竹笋。

你只需弯下腰去，动动手指，可能一小会儿工夫，几捧美味的小竹笋就被你带回家了。你知道，家里的老坛里已经备好了足足一坛子香喷喷的酸菜，只等这美好的季节来到。它在等那嫩嫩的竹笋钻出地面，长成白嫩白嫩的胖胖的笋子。

做酸菜蒸小竹笋，首先是食材的准备。适量的新鲜的小竹笋，剥去笋衣，将小竹笋切成细小的小圈圈，放在碗里备用。这个时候开始从老坛里舀出两大勺香喷喷的酸菜，放在一边备用。

酸菜蒸小竹笋的具体做法：取出一个小碗，将舀出的酸菜放在碗底，铺上厚厚的几层，然后将切好的小竹笋放在酸菜上面。首先放些干辣椒粉，然后放适量的盐，味精少许，放油两勺。放蒸锅里蒸制大概25-30分钟左右。

等到闻到了酸菜的芬香和竹笋的清香味，便从蒸锅里端出。这个时候请记得一个必不可少的步骤，那就是吃前拌一拌菜，这样味道会更可口哦。酸菜蒸小竹笋，这是一道家常菜，浏阳人估计家家户户都是会做的。它不仅吃起来爽口，还自带春天的气息。让你感受到万物生长的繁荣景象，它是大自然馈赠给人类的一道美味佳肴。

犹记小时候与表兄表妹们，一起吆喝着去扯小竹笋的场景。那个时候的我们，是多么的天真可爱，能够全然的与大自然在一起，完全沉浸在它的怀抱中，累了就坐在地上歇一会儿，有说有笑，好不热闹。如今已近中年，一道酸菜蒸小竹笋，又唤起了我儿时的记忆！