1.不上火 现代人大多操劳过度，阴虚火旺；由于蒸的过程是以水渗热、阴阳共济，锁住了全部维生素和水分，蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮（脸上不会长痘痘），男士可保胃健康（对胃刺激小）。皮肤更水润，身体更强壮，吃一顿蒸菜，比得上女士做一次SPA，男士做一次体育运动，既满足了饮食需要，也做了一次食疗。 2.营养好 蒸能最大程度保持食物的味、形和营养，保证营养不流失，避免受热不均和过度煎、炸造成的有效成份的破坏和有害物质的产生。蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法，对

浏水之北，物华天宝，蒸菜飘香，名扬宇内，声震三湘。囊九州而特色，集五湖而独灿。引得三山客至，五岳宾临。品其味于举箸，思其美于忘返，曾记否？孔子后裔蒸百味思圣人，药王孙思邈喜食蒸菜著《千金方》，祖师李畋宴蒸菜赏花炮，更喜浏阳乡亲感情款，使得红旗井冈扬。融湘菜之博大，集佳肴之特长，营养、卫生、方便、快捷呈特色，原汁原味酿琼浆。茶油豆豉香醇佐群芳，无菜不蒸，取得原味原香。 嗟夫，美食于浏阳，仙味在人间，竟引得省委书记亲临作指示，使得浏阳蒸菜产业大发展。剁椒鱼头上席国宴，浏阳黑山羊滋补美名扬，蒸火焙鱼香&

浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇，隶属于湘菜系列。相传明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战，因浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀、不见炊烟”的惨象，使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。

何家胜，1858年5月8日出生于湖南省浏阳市大围山镇仓宝源（现大围山镇中岳村铺堪组），卒于1957年2月6日，享年99岁。何老从18岁开始钻研厨艺，并师从乡间很多厨师，为远近几十公里的乡邻置办酒席，人称“何爹”。