首页 >> 新闻中心 >>行业动态 >> 拒绝舌尖上的浪费,小碗浏阳蒸菜的好处!
详细内容

拒绝舌尖上的浪费,小碗浏阳蒸菜的好处!

时间:2022-01-13     作者:源泉【原创】   阅读

据调查发现,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%,大型聚会浪费达38%,学生盒饭有三分之一被扔掉,全国被倒掉的食物相当于一亿多人的口粮。所以在日常生活中杜绝餐饮浪费、厉行节约,是一件重中之重的大事。

1eb688b394be8fdd1df0160d0f6d71c.jpg

俭,德之共也;侈,恶之大也。艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德,随着党中央关于“反对浪费、厉行节约”的倡导,各部门各单位出台了相应的节约措施,一时间“光盘行动”成为消费新时尚,“小份制”成为了各大餐饮商家竞相出品的新形式。但由于大餐饮用大锅大灶,做小份菜成本难以控制,价格普遍偏高,消费者难以接受,推广起来也很慢。

679f66cda0eecd4dac61826c4d5b11a.jpg

但在湖南省的浏阳市,有一种地方特色美食叫“浏阳蒸菜”,从五百年以前产生开始就是用小碗蒸菜,天生就带有“小份制”基因,近几年成为市场的新宠,非常符合“厉行节约”的思想,深受消费者的喜爱,也受到创业者的追捧!

31f17a3b32ff4adfaa46e35fa116dd17.jpg

当然,浏阳蒸菜也可以做成大份大盘进入高档酒店或宴席,但对外传播的主要形式以小碗为主,那作为小碗菜的鼻祖,小碗浏阳蒸菜有什么好处呢?首先,是价格实惠,每份几元十几元的价格,一个人点两个菜,一荤一素,消费在15-20元,相当于盖码饭或者自选快餐的价格,但每份是独立蒸制的菜品,干净卫生,营养美味,适宜于一人也适宜于多人。

866741842605e908d08ec6c0356f1e6.jpg

第二个好处就是选择多样出餐快。浏阳蒸菜蒸出来之后,一般都会放在专门的保温柜里面供客人选择出餐,一眼望去几十个品种一两百个菜品,五颜六色,各式各味。所见即所得,一目了然,即点即吃不需要等待,这也是浏阳蒸菜几十年来经过逐步优化形成的出餐形式!

de5166655684443d8b19ef1eb8c7e404.jpg

第三个好处就是操作简单没有油烟。浏阳蒸菜不像炒菜那么复杂,需要专业的大厨才能解决。只要了解了每个菜品放一些什么调料,按照既定的流程操作即可,而且还少油低盐。做好浏阳蒸菜的关键是食材要好要新鲜,蒸熟之后营养成分都留在汤汁里。整个蒸制的过程只有蒸汽,不会产生油烟,非常符合环保要求,更不会影响操作者的身体。

小碗浏阳蒸菜的好处还有很多,不失为一种符合消费潮流的餐饮形式,感兴趣的可以多多了解一下!

 


seo seo