大围山美食： 浏阳蒸菜中的经典！

大围山是浏阳河的发源地，这里森林茂密、资源丰富、风景秀丽、气候宜人，被称为湘东绿色明珠。境内群山环抱，高大挺拔、雨量充沛、水系发达、植被丰富、种类繁多。先天的自然优势，使这里土地肥沃、食材丰富，很早以前就有人类居住在大围山的深山中。

客家人就是从五百年以前迁徙到此居住的族群之一，他们垦地开荒、历尽艰辛，繁衍生息、开枝散叶。客家人带来了他们独特的客家美食技艺，与浏阳当地早有的豆豉、茶油结合，逐步形成了一种极具特色的风味菜系——浏阳蒸菜。随着一代一代的传承和发展，浏阳蒸菜已经成为当地的一大支柱产业。

浏阳河、大围山、客家人、浏阳蒸菜。。。。。。把这样一个个词串联起来，就会在脑海中形成一幅幅美丽的画卷。

浏阳蒸菜与客家人、客家人与大围山、大围山与浏阳河、大围山与浏阳蒸菜。。。。。。每一组之间都有说不完道不尽的曾经真实发生过的故事，每一个故事都会促进相互之间的融合，或许这就是浏阳蒸菜的文化内涵。

既有先天的资源优势，又经过了几百上千年的传承和发扬，还有众多有识之士的推动，大围山已经成为浏阳蒸菜的原材料基地，很多大围山的食材成为了浏阳蒸菜的代名词，比如大围山火焙鱼、大围山腊八豆、大围山剁辣椒、大围山笋丝、大围山盐菜、大围山腊肉、大围山酸菜。。。。。。食客们走进浏阳蒸菜馆，都会直接叫出这些带有大围山名字的食材。

各种优质的食材，造就了一个又一个的名菜，每一个名菜都是一道道美食。美食就是名菜，名菜就是美食，大围山美食，已经是浏阳蒸菜中的经典！