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何爹浏阳蒸菜,无比怀念的味道

时间:2021-03-19     作者:微蒸菜【原创】   阅读

前几日在常德出差,约见了一个曾经在何爹浏阳蒸菜共事过的前同事,她因为结婚生小孩等家庭原因,定居于常德。当我说我在常德恒大华府店做开业指导时,她说带对象和小孩来吃晚饭,并且点名要留酸辣排骨、剁椒鱼头以及腊味合蒸这几个菜。

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见面之后寒暄一番,便找个座位坐下来吃饭。吃完饭之后询问是否合胃口,她说:从长沙回常德不知不觉有近三年的时间,去过常德很多家蒸菜馆,也吃过众多的蒸菜。但都没有当初在公司时的那般味道,尤其是酸辣排骨和剁椒鱼头,我自己在家也尝试着去蒸制,但还是达不到长沙的味道。

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当你说来常德做开业指导,我心里既兴奋有忐忑,兴奋的是在常德可以吃到怀念浏阳蒸菜,但又担心做不出长沙吃到的那种味道。现在看来还是有长沙那滋味,跟公司直营店的相比是一模一样的味道。我说:店里的剁椒和小米椒都是来自大围山基地的,鱼头和排骨都是新鲜的,味道肯定比你在外面吃的要好。与直营店的口味一模一样,毕竟师从于直营店的师傅,师傅都是有十余年的浏阳蒸菜从厨经验,当然教授出来的徒弟,味道会和师傅做出来的一样。

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关键是浏阳特色食材匀来自浏阳大围山基地上,更保证了菜品的味道原汁原味。随着时间一长,这里浏阳蒸菜的味道还会越来越好,这是业精于勤,熟能生巧的缘故。

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后面我特意跟在何爹工作过,本人却不在长沙的前同事聊天。他们都说特别怀念店里的蒸菜,比如香菇蒸鸡、香芋排骨、盐菜扣肉等等。还强调假如自己所在地开了何爹蒸菜馆,一定要告知其具体位置,带上朋友去品尝来自长沙的浏阳蒸菜味道。

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味蕾记忆的味道让人念念不忘,当原汁原味地浏阳蒸菜打开了味蕾的第一扇门,在舌尖刻下深刻印记时,你会蓦然发现,没有什么是一顿蒸菜解决不了的,如果有,那就是两顿。


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