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寻味湖南,浏阳蒸菜让你吃得舒心!

时间:2021-02-16     作者:微蒸菜【原创】   阅读

说起湖南的美食,很多人想到肯定是闻名全国的小吃,长沙臭豆腐。说到浏阳,很多人想到的就是花炮,还有浏阳蒸菜。过去提到浏阳就是浏阳花炮浏阳河,但是从最近十几年来,浏阳还增添了一张新的名片,那就是浏阳蒸菜。它已经拥有600多年的历史底蕴,由广东迁徙到浏阳大围山的客家人结合浏阳特色食材所研制和发明的。

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过去,浏阳蒸菜是由广东迁徙至浏阳大围山的客家人发明的,采用小碗蒸制简食方式,近几十年来不断发展成为当地熟知的民间厨艺,到现在发展成湘菜的重要分支。提起浏阳蒸菜,相信每个浏阳人都有话说,都能说出蒸菜的发展历史,不仅仅因为浏阳人吃蒸菜,更因为浏阳蒸菜是他们无法取代的“故乡的味道”。

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湖南地处中国中部、长江中游,冬季湿冷,所以为了御寒,湖南人都很喜欢吃辣,因为吃辣可以有效的驱赶身体中的寒冷,所以湘菜在口味上是偏辣的。但是蒸菜虽然是湘菜的一个分支,口味上却和湘菜有着本质的区别。

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虽然蒸菜的口味是可辣可不辣,但是你吃过浏阳蒸菜之后你就会发现,蒸菜的口味总体来说其实是要清淡很多,不仅仅口味没有那么重,而且在用料上面,也是比较清淡,比起炒菜来说,用油和用盐是很少的了,也正好符合医学健康上讲的要饮食清淡、少油少盐。

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很多人都喜欢吃浏阳蒸菜,不仅仅因为味道好吃,浏阳蒸菜一直本着营养美味、优质快捷的理念来为人民服务,而且是不是纯正的蒸菜其实在浏阳蒸菜馆也可以窥见一二,因为浏阳蒸菜馆的厨房是半开放全透明的,里面的人在做什么,是如何做菜的以及厨房的设备,可以看得一清二楚。

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也正是因为这样全透明化,所以很多人都是很放心的去到蒸菜馆吃饭,因为菜品多,所以可以满足很多人的口味,即使是天南海北的人也能在这里吃到自己喜欢的口味。还有因为是提前就蒸好的菜,藏在保温箱里,等有人过去点菜的时候,一股温暖的热气迎面而来,驱散了冬日里的寒冷。

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即点即食也节省了很多人的时间,因为大多数的人都是上班族,中午的休息时间只有那么长,所以更多的人愿意去蒸菜馆吃饭,因为不用等很长时间,还有热气腾腾的汤喝,驱散心中的寒冷,暖心更暖胃。寻味湖南,来湖南旅游,出差,一定要尝尝正宗的浏阳蒸菜。吃的放心的,吃的舒心。


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