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何爹浏阳蒸菜: 值得回味的特色招牌菜

时间:2021-02-06     作者:微蒸菜【原创】   阅读

现在餐饮流行用菜名作为店铺招牌名称,如费大厨辣椒炒肉、炊烟时代小炒黄牛肉、成师傅腊鲢鱼等,这样的店名能够更加直观的让顾客知晓店铺的特色招牌菜,省去顾客在点餐时的纠结时间,从而节省消费时间,给顾客带来更好的消费体验。然而不是所有的菜都可以成为招牌菜的,招牌菜必须有特色,令顾客称赞有加,食过之后仍然念念不忘。

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无论是何种餐饮形式,都要有自己的招牌特色菜,快餐也不例外。快餐虽然规模和菜品种类数量上不能与中高档餐饮相比,但麻雀虽小五脏俱全,快餐一样有属于自己的特色招牌菜。让快餐融入顾客的快节奏生活中,兼顾美味与忙碌,让顾客对消费满意。

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以何爹蒸菜为例,浏阳蒸菜与其他快餐比较,菜肴全部是蒸制出来的,这是它的特色招牌。何爹蒸菜与其他浏阳蒸菜相比,干货和腊货就是它的特色招牌,这两个原材料也是能够吸引顾客的关键之一。

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在何爹蒸菜高桥火焰店,单一菜品制作份数最多、销售最好的是腊味合蒸,老顾客点餐时喜欢称之为:合蒸、三蒸、腊菜子。同行超过三人进店用餐的基本都会点腊味合蒸,一是腊味下饭,二是因为它跟鱼头一样是店里的招牌菜

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何爹蒸菜五一铭诚店,畅销的招牌菜品是盐菜蒸扣肉。盐菜是来自浏阳河源头大围山脚下,热气腾腾的时候闻一闻会有淡淡的蔬菜清香,盐菜拌饭是不可多得的美味。扣肉是用新鲜上佳五花肉店内炸制,盛在碗中的扣肉肥瘦相间,吃起来却又肥而不腻。

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餐饮需要有自己的特色,有能够留住顾客的招牌菜,这是吸引顾客、让顾客记住你的重要因素。


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