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浏阳蒸菜:老少皆宜的美味香菇蒸鸡,撩动您的味蕾

时间:2021-01-19     作者:微蒸菜【原创】   阅读

新鲜的食材能最大程度的保留食材的营养,品尝到食材的鲜味,让顾客在用餐体验时拥有好的心情。在食材界有两个食材是紧密相连的,蘑菇和鸡

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蘑菇是菌类的一种,营养价值十分丰富,被人称为“素中之肉”。肝脏不好的人群可以吃些蘑菇,膳食多糖以及膳食纤维能够帮助修复受损的肝细胞;鸡肉味道鲜美且有营养,含有蛋白质和不饱和脂肪酸是较为常见的进补佳品。

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在不同地域,蘑菇和鸡的烹饪手法不同,制作出的菜也不相同。小鸡炖蘑菇是东北名菜,在东北炖菜排行榜中,始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇,也是招待来宾的招牌菜;香菇炖鸡是江苏省的特色名菜,也是苏菜中比较有特色的菜肴,鸡肉特别入味,受到各地人民喜爱;粤菜中著名的香菇滑鸡,鸡肉滑滑嫩嫩,汤汁则是泡饭神器。

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在蒸菜领域也有一道传统名菜,就是香菇蒸鸡。它采用蒸的方法,锁住了食材的营养,不过多的流失。在浏阳蒸菜中,香菇蒸鸡讲究的是原汁原味,无需过多的调料和食用油来调理,只需些许提味即可。

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充分展示香菇的独特的芬香,以及鸡肉的软嫩Q弹、鲜美多汁。正是因为这道香菇蒸鸡,何爹蒸菜吸引了众多食客的关注,也抓住了众多老顾客的味蕾。同时清淡不油腻且营养成分足的特点,是老人、小孩以及不能吃辣者的最爱,与浏阳蒸菜中的水蒸蛋、粉蒸肉以及蒸南瓜等是一系列,成为没有放辣椒的菜肴代表。

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我们都知道湘菜讲究的是“无辣不欢”,辣椒就是湘菜的最大特点,也是湘菜的灵魂,但浏阳蒸菜也能在不放辣椒的情况下,烹饪出美味可口的菜肴。


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