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一碗美味青椒蒸蛋,让你从此爱上浏阳蒸菜!

时间:2020-07-18     作者:微蒸菜【原创】   阅读

一碗美味青椒蒸蛋,让你从此爱上浏阳蒸菜!朋友与我说时,起先我还不太相信,可是当我真的品尝到这道美味的菜肴时,我内心深处自然而然地也萌生出这样的想法。

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朋友是浏阳大围山的客家人后代,他是吃着浏阳蒸菜长大的,祖祖辈辈浏阳蒸菜的技艺就这么传承下来。朋友自然而然也能够做上几个拿手的浏阳蒸菜,如剁椒鱼头、腊味合蒸、梅干菜蒸扣肉、辣椒蒸五花肉、蒸肘子、肉饼蒸蛋、青椒蒸蛋、蒸水蛋等。

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他最喜欢做的就是蒸水蛋和青椒蒸蛋,他说这两道菜做起来最容易,食材也最简单,轻轻松松就搞定,所以他经常喜欢给我们做这两道美味佳肴。每次吃到我们意犹未尽,有人就提议他干脆教我们做这道菜,以便让我们自己在家也能想吃时做着吃一吃。朋友很爽快地便答应教我们大家做这道菜。

 

做青椒蒸蛋这道菜,首先要从食材上准备,一是新鲜的鸡蛋,二是上好的小辣椒,要那种不是很辣的新鲜小青椒,最好在它很嫩的时候就从辣椒树上摘下来,那样味道更好,不要等到辣椒老了再摘,那样味道要差很多。他大概要告诉我们的是食材要新鲜,辣椒要嫩一点的。

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其次,将食材初步加工,将青椒切成茉状,放入碗里。最后,进入调味的段,放油一勺、盐半勺、鸡精、酱油,拌匀,然后将一个鸡蛋打入切好的辣椒中,再一次拌匀,倒入放凉的开水,用筷子均匀地搅拌,数分钟后,放入蒸锅中蒸制,一般时间不要蒸太久了,5-8分钟便可出锅。

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一道美味佳肴在他的三言两语中就和我们讲清楚了,三个步骤,简单又易学,真可称得上是为懒人量身定做的好菜肴啊!尤其像这样的酷暑天气,不想出门,也不想总是吃外卖,自己动手做上一两道美味蒸菜也是一件很美很享受的事!因为自己全程参与的体验感,是最让人觉着幸福和快乐的!


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