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浏阳蒸菜:小碗菜的魅力您感受到了吗?

时间:2019-08-09     作者:微蒸菜【原创】   阅读

这俗语说的好:“有浏阳花炮的地方,就有浏阳蒸菜!”浏阳人素有“无菜不蒸”之说。浏阳豆豉、剁辣椒、浏阳茶油做出来的营养美味蒸菜,已经被越来越多的人所接受。近些年来,浏阳蒸菜馆的数量显著增加。已经成为中式快餐的中坚力量,越来越多的消费者喜欢吃浏阳蒸菜。现在的浏阳蒸菜已经突破了地理位置的限制,在全国各个省会城市都能见到浏阳蒸菜的身影,更进一步说明浏阳蒸菜是真正的大众口味!也让“营养还是蒸的好!”成为了事实依据。

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现在人们的生活节奏越来越快,没有过多的时间来应付一日三餐,浏阳蒸菜的优质快捷成为了多数人的首选!一是菜品营养美味,原汁原味,是健康的餐食选择;二是浏阳蒸菜采取蒸制保温,能够做到随点随吃,解决食客们排队点餐的烦恼,这对于上班一族来说大大的节省了用餐时间。

 

相信食客朋友们不难发现,为什么浏阳蒸菜全国都是统一用小碗蒸制呢?难道是为了控制成本?或者方便清洗打理吗?其实不然,浏阳蒸菜之所以用小碗蒸制,是因为我们祖先智慧的结晶,从一开始浏阳蒸菜就是使用小碗蒸制,一步一步发展到现在,不断传承,不断优化,小碗浏阳蒸菜小而精致,经典又美味。

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浏阳蒸菜发源于湖南省浏阳大围山。在明朝时期,老百姓为了躲避官府抓丁,在那个时候,没有专业的蒸菜工具,便拿木甑来蒸饭,蒸饭时将蒸菜放在木甑里一起蒸,饭蒸熟了菜也就熟了。但是木甑本身结构空间并不大,为了能每餐多蒸几个菜,所以只能使用小碗了。那个时候的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜,便于保存而且方便快捷。再到后来,浏阳蒸菜不断更新传承,一时兴起,从大围山传遍了世界的大江南北,渐渐地,用小碗做蒸菜已经成为了大家的习惯。随着时间的流逝,形成了浏阳蒸菜独有的小碗蒸菜饮食文化。

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其实,用小碗做蒸菜,还有另一个好处。比如,我们何爹浏阳蒸菜一直都是用小碗做蒸菜,一是对传统蒸菜文化的尊重;二是公司运营十几年来,自主研发了多功能蒸柜,平均一次就能蒸出200多道菜品,节省了出餐的时间;三是能最大程度的保留食客到店消费。如果使用大碗蒸制,就不能达到现蒸现做的特殊要求了。而且小碗蒸菜分量适中,调味品好搭配,在蒸制过程中受热更加均匀,极大程度保留了食物本身的形、味、色,让顾客能够更好的品尝到蒸菜的原汁原味。

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这一份份经典的小碗蒸菜,代代传承下来,不断地优化改进成为了更多消费者的不二之选,小碗蒸菜的魅力您感受到了吗?

                                                      

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