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十年老店经营者,告诉你怎样开好一家小碗浏阳蒸菜馆?(六)

时间:2019-06-19     作者:微蒸菜【原创】   阅读

开好一家小碗浏阳蒸菜馆,需要坚持自己的初衷,保持良好的心态,确保菜品的味道和品质,发自内心的服务。有了这些,已经基本具备开好一家店的条件,但客人并不知道我们,所以还需要通过营销来扩大我们的影响力和知名度。

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有些老板认为只要菜好吃,就不怕没客人,这都是深受古语“酒香不怕巷子深”的影响,其实现在的时代是“酒香还怕巷子深”。东西再好吃,没来过的客人怎么知道呢?我们只有通过各种各样的营销活动,吸引更多的客人进来,才有机会把我们的美食让客人品尝到,才有机会让客人享受到我们的环境和服务。

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那我们该怎样进行营销活动呢?营销活动可以有很多形式,可以是打折、送菜,也可以是满减、送券,还可以是其他的活动形式。但不管采取什么样的活动,核心目的就是一个:先要想尽办法吸引客人进店来。设计活动需要与门面地理位置、周边情况相结合,如果门面前面本来就有很多客人经过,那就可以派一个员工拿着宣传单或者卡片站在门口拉客人,让客人凭宣传物料进去就可以抵现;如果门面位置不是很好,门口也没有人经过,那就需要派几个人把周围的门面、居民楼全部扫一遍,让周围居民住户都知道这里开了一家小碗蒸菜馆,而且这种类似活动还需要重复做。

吸引客人进来了还只是第一步,如果她吃一次就再也不来了,还是没有效果,所以第二步就是要让他们能第二次、第三次产生重复消费。那么要实现这一步,可以通过返券等一些增加复购的手段,但主要还是要靠我们的环境、味道和服务的一个综合展现。每个客人都会有他的喜好,我们只有通过我们综合展现中某一点击中客人的喜好,得到客人的认可,就会让他喜欢上我们。

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为什么我们就是喜欢光顾某个服装品牌,是因为这个品牌的款式、文化、格调刚好对我们的味!所以我们在选定装修方案之前,一定要进行市场定位,针对我们的消费人群采取一种能让更多人喜欢的风格,那样对味的顾客就会更多。

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市场营销是一门课程,也是一门理论与实际相结合的学问,很难几句话把它讲得清楚。活动内容有无数的形式,还可以与微信、微博等自媒体结合。总之,活动营销需要打组合拳,才能取得好的效果!

 


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