行业动态
  • 浏阳蒸菜:学会换位思考,才能双赢

    换位思考即设身处地地为他人着想,即想人所想,理解至上的一种处理人际关系的思考方式。学会换位思考,是人与人之间交往的基础,互相宽容、理解,多去站在别人的角度上思考。有一则故事:瞎子去朋友家吃饭,夜晚瞎子要回去,朋友给他点了一个灯笼。瞎子生气的说:“我本来就看不见,你还给我一个灯笼,这不是赤裸裸的嘲笑我。”朋友回说:“我在乎你才给你灯笼,你看不见别人看得见,这样黑夜里别人就能看到你,不会撞到你。”这则故事给我们启发理解不同,结果就不一样,我们要学会换位思考。日常生活中,我们总有这么一个念想:开车时讨

  • 浏阳蒸菜:连高铁上都卖小碗菜了,你还在犹豫吗?

    近来坐高铁,被高铁上供应的带有青花瓷图案的小碗菜所吸引,旅客点小碗菜的多了吃泡面的少了。打开手机,关于高铁卖小碗菜的新闻报道也刷屏了,原来是南铁集团为响应“反对浪费,厉行节约”的号召,在南昌始发的高铁上推出小碗菜,并有江西菜、湖南菜、闽南菜三种口味。不得不佩服南铁的嗅觉和速度,紧跟上级倡导和旅客需求,确实为全国作了一个表率。其实,小碗菜早就已经存在,而且历史已有五六百年,只是南铁把小碗菜推向了一个新高度。小碗菜最早产生于湖南省的浏阳市,由五百年以前迁徙到浏阳大围山的客家人,把客家美食技艺与浏阳的

  • 浏阳蒸菜:餐饮行业是一个“日不落”的行业

    浏阳蒸菜来源于浏阳,由五百年以前迁徙到浏阳大围山的客家人,把客家美食技艺与浏阳的茶油、豆豉等特色调料结合,逐步形成的一种地方特色菜系,它属于湘菜的一支。起初主要蒸制的是一些干菜、腊制品、坛子菜,随着一代代传承发扬,逐步演变成蔬菜、瓜果、鸡鸭鱼肉也能蒸制,而且味道鲜美,可以说已经达到了万物皆可蒸的境界。2020年全世界被疫情笼罩,神州大地在国家的正确领导下,疫情的乌云和残余基本散去。人们已经正常外出活动,整个社会也恢复了往日的生机活力。餐饮行业也在复苏,餐饮业有如此生命力主要是因为:餐饮具有刚需性,常

  • 湖南这个地方的小碗菜,是反对浪费厉行节约的最好形式!

    近几天上网,被南铁推出的小碗菜刷屏,青花瓷图案的小碗,盛满各式各样的菜品,旅客可以有多种选择,又不会浪费,被各大媒体争相报道,被称之为“反对浪费,厉行节约”的典范。其实,在湖南浏阳有一种特色菜系叫“小碗蒸菜”,从五百年之前产生开始就是小碗菜,完全继承了中华民族勤俭节约的传统美德。火车上的饭菜历来贵而难吃,浪费很大,南铁能够推出小碗菜,并用上带有江西景德镇青花瓷图案的餐具,不得不说南铁的创新改革意识值得学习。但他们可能不知道小碗菜的发源地是湖南浏阳,假如青花瓷碗里能够装的是浏阳蒸菜,那就更加体现了

  • 小碗菜:人生就是要敢于做梦,做大梦!梦想成真!

    当我提笔写这篇文章时,是我看到了那篇关于傅琼和老师的文章,这位老师的几句话深深的触动了我,她说:“我希望孩子们能够看重自己,不负众望,人如其名,如其所愿!”不将自己看轻,心中有梦想,努力去实现,就能如愿以偿。我更看重她的另一句话,她说:“我想带领孩子们领略外面更大的世界,鼓励他们做梦,做大梦,这就是我的支教使命,我会好好享受支教的每一天。”她的这句话我非常认同,我觉得父母或是老师要做的就是鼓励孩子们从小敢于做梦,甚至做大梦!梦想它会引领你进入不一样的世界,只要你敢想,你就会有实现自己梦想的那一天

  • 浏阳蒸菜:低调务实办实事,只为做好每一碗小碗蒸菜!

    最近有位武汉的客户来长沙,到公司实地考察了何爹浏阳蒸菜,他们知晓很多同类型的餐饮连锁加盟品牌,向我们提议:在武汉投入几十万的广告营销费用,来增加何爹蒸菜在武汉的知名度。假如真投资几十万做宣传,这钱到头来可能会平摊到加盟商头上,无形之中增加了加盟商的经济压力;也可能大力的宣传,最终竹篮打水一场空,没有达到预期的效果。有句俗语说得好“羊毛出在羊身上”,有些品牌在网络、电视等平台大肆宣传,动辄花费巨额的广告投入。然后把这笔费用通过提高产品单价的形式分摊到消费者的头上,无形之中让顾客为其买单,这类品牌不

  • 开浏阳蒸菜馆,没有好味道,其它一切都是扯淡!

    “开浏阳蒸菜馆,没有好味道,其它一切都是扯淡!”听一位开浏阳蒸菜馆数十年的老前辈说这句话时,起先我还不觉得怎么样。我觉得一家餐饮店,有很多因素决定了这家店的成与败,在我看来,我更看重餐饮店的装修风格,我觉得一家店,装修档次很重要。我是一位初生牛犊不怕虎的小伙子,我骨子里有着自己的执拗,年轻人吗,听不进别人的意见,与人合伙开了一家高大上的炒菜中式餐饮,装修投资就花去了我四十多万元,真可谓是上了档次的餐厅。合伙人也经常与我说,菜品味道算不了什么,只要基本过得去就可以了。于是,我们一合计,请了两位厨师

  • 小碗浏阳蒸菜:妈妈的味道,让人倍感幸福!

    浏阳是小碗菜的发源地,在浏阳也叫小碗浏阳蒸菜。由于其选择多样、出品快捷、营养美味,成为时下最火爆的中式快餐。小编常年在外工作,自然喜欢选择味美实惠的小碗浏阳蒸菜,不仅营养卫生、安全放心,还能让我吃出妈妈的味道,那种思念家人的情愫瞬间转化到美味的浏阳蒸菜里面,倍感幸福。小编的老家在浏阳河的发源地——大围山, 这里也是浏阳蒸菜的发源地。浏阳蒸菜是由五百年前迁徙到此的客家人,把客家美食技艺与浏阳的茶油、豆豉等特色调料有机结合,逐步形成的一道极具特色的风味菜系。当时每家每户都是用木甑蒸饭,客家主妇为了节省

  • 浏阳蒸菜:品牌加盟优于单纯的技术培训(二)

    品牌是企业最大的无形资产,品牌加盟能带来众多技术培训所触及不到的帮助和领域。再次品牌对于加盟商全方位的支持。开店不是一蹴而就,它包括许多方面的准备,品牌会与加盟商合作共同解决。加盟品牌能给的支持主要分为:开店前和开业后,开店前,会有整套的店面运营管理模式和成熟的体系,给加盟商注入一支强心剂。对于店面选址提供专业性的建议,让加盟商找到心仪的门店。对于门面装修和店铺风格有指导性意见,免去很多加盟商的烦恼;开业后,品牌方会给加盟商提供完善的售后服务,不管是加盟商在做菜方面、店面营销以及店面运营方面有任

  • 浏阳蒸菜:少走弯路是成功的捷径

    众人皆有发财梦,幻想着发财以后做自己喜欢的事,享受悠然自在的生活,品味朝思暮想的美食。却很少有人去想如何去攒一笔钱来实现这个梦,要多久才能完成自己的发财梦。但成功没有捷径可言,唯有努力前行。虽成功没有捷径,但找到方法却能比他人更容易到达胜利的彼岸。对餐饮行业来说,少走弯路既是成功的捷径,多研究成功和失败案例的共性就能少走弯路。踏入餐饮行业开店,无外乎两种选择:一是品牌加盟,另外就是自主创业。假如是餐饮小白的话,贸然选择自主创业会无所适从,从选址到正式营业到店铺运营都只能走一步算一步的境地,到头来

  • 浏阳蒸菜:如何在中式快餐中脱颖而出

    从快餐的诞生到流行,快餐已经充斥着我们的生活,不论是在大城市的高楼林立中,还是在小城市的街角巷尾上,都能看到快餐店的身影。因为现在越来越多的人增加了外出就餐的频次,回家动手做饭的能力越来越弱,他们已经把周边的餐饮当成家庭的餐厅。碍于中高档餐饮消费偏高,只能偶尔消遣。快餐凭借着方便快捷、价格便宜的优势,毫无争议地成为人群经常光顾的餐厅。快餐分为中式快餐和西式快餐,西式快餐虽起源更早,但如今中式快餐才占据主导地位。西式快餐形式主要集中在炸鸡跟汉堡包上,品种单一;中式快餐拥有蒸、煮、炒、炖等多种形式,

  • 浏阳蒸菜:用积极的心理暗示助你事业马到成功!

    一个人如果自己认为自己是重要的人,那他终将成为他认为的那样,成为重要的人,举足轻重的人;如果他认为自己没有用处、一无是处、贬低自己,那他就真的会成为他想像的那样,成为碌碌无为之人。你们自己认为是什么样的人,就会成为什么样的人!这是一种强大的心理暗示作用。如果你给予自己正能量的暗示,你就会朝着这个方向不断努力,不断奋进,不断循环,最终你能成长为你期待的样子,成为事业有为之人!这是一种积极暗示在潜意识中发挥作用,它无形之中给予你强大的心理支持力量,助你实现心中所想!如果你是一位容易受情绪影响的人,当你

  • 浏阳蒸菜:产生伊始就是用小碗!

    近来《人民日报》倡导“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”。各餐饮门店、食堂纷纷推出小碗制、小份制、半份制,一时间兴起了“厉行节约、反对浪费”好风气。其实早在五百年之前,湖南就产生了一种极具特色的地方风味菜系,用的就是小碗或者小瓦钵,它就是浏阳蒸菜。浏阳蒸菜产生于五百年以前,由迁徙到浏阳河发源地——大围山的客家人,把客家美食技艺与浏阳的豆豉、茶油等特色食材结合,逐步形成的一种带有浓厚地域特色的美食。当时各家各户都是用木甑做饭,客家人为了多到地里劳作节省做菜时间,把调好味的菜放在木甑的米饭上面一起蒸制,饭

  • “厉行节约、反对浪费”:小碗浏阳蒸菜新机遇

    几年前由热心公益人发起的“光盘行动”得到社会各界的广泛支持,提倡:餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。近日,《人民日报》倡导大家厉行节约,不铺张浪费。消息一出,餐饮界掀起制止餐饮浪费、厉行节约的浪潮,许多餐饮协会、行业以及人士纷纷响应。从春秋孔子的“礼,与其奢也,从俭”,到明清时期朱柏庐的“一米一粟当思来之不易”,再到如今习主席提出的“厉行节约,反对浪费”。这表明倡导节俭的文化价值观符合民生民心、顺应时代,同时我们坚决反对铺张浪费的餐饮习俗。在餐饮节约、杜绝浪费的背后,是对餐饮业的成本管控、供应

  • 朴实无华的小碗浏阳蒸菜!

    小碗浏阳蒸菜是小碗菜的鼻祖,由五百年以前迁徙到浏阳河源头——大围山的客家人结合浏阳当地的茶油、豆豉逐步形成。由于当时做饭都是用木甑,客家人为了节省做菜时间,把做好的菜放到木甑里面米饭的上面,饭熟了菜也就熟了;而木甑的空间有限,为了多放几个菜,一般采用小瓷碗或者小瓦钵,这就形成了小碗浏阳蒸菜。小碗浏阳蒸菜的食材广泛:天上飞的,如野鸡、地花鸡等;地里种的,如各种瓜果蔬菜、土豆芋头等;山上采的,如春笋冬笋小竹笋、香菇野菌茶树菇等;河里游的,如鱼虾螃蟹等;家里养的,如猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉等。。。都可以

  • 浏阳蒸菜创业须知:取长补短很重要

    《孟子·滕文公上》曾写道:“今滕绝长补短,将五十里也,犹可以为善国。”取长补短这不仅仅是一项战略,更是一种技巧。吸取别人的长处,来弥补自己的不足之处,达到扬长避短的效果。尤其是创业者,在这个方面一定得有独特的眼见力。不要盲目地跟风,更不能一味地墨守成规。在飞速发展的时代,踏实地走自己的路。何爹浏阳蒸菜自2008年创立起,一心一意致力于传播浏阳蒸菜文化。以“直营与加盟”的方式,延续至今,整整十二年。何爹浏阳蒸菜的董事长何先生曾在媒体采访中提道:创业者要具备的不仅仅是创业的本事,还得拥有守业的本事。而这

  • 带您了解小碗浏阳蒸菜的单店盈利能力!

    小碗菜来源于浏阳蒸菜,也叫小碗浏阳蒸菜,由于其味美营养、选择多样、出品快捷成为时下最流行的中式快餐,大有取代炒菜型快餐的趋势。那么这种小碗浏阳蒸菜的单店盈利能力如何呢?投资找项目,不要被其高大上迷惑,也不要被其轰轰烈烈的广告所吸引,往往叫得越响去得越快,因为真正干实事的品牌一定要让其本身的商业模式产生盈利,否则靠烧钱始终无法持久,像美团、京东这种有投资机构愿意投钱钱给他烧的企业毕竟是少之又少。所以,从项目运营主体考察,一定要选择那些把项目当成毕生事业甚至百年品牌来做的企业;从项目本身来考察,一定

  • 开浏阳蒸菜店,如何让你的店子生意做得红红火火有声有色呢?

    开一个浏阳蒸菜店,如何可以让你的小店生意做得红红火火有声有色呢?这是大部分创业人最想要了解的,也最想要去学习的。因为开门做生意,谁不想多赚点钱,谁不想将生意做得红红火火有声有色呢?想要浏阳蒸菜店生意做得好,第一在观念上就要有所改变,要有舍得精神:要舍得用好米好油好调料好原料,冬天和夏天要舍得及时开放空调,让顾客感觉到冬暖夏凉,一切站在消费者的角度着想!米要好吃,食材要新鲜,调味品用市场上最好的品牌,油要用家族装小桶油,要用品牌油。有舍才有得,你不舍得用好东西,顾客来吃几次,他是可以吃出来的,久而久

  • 小碗浏阳蒸菜“围山八蒸”之一——酸菜蒸油渣

    每个人都会有自己特别喜爱的美食,这些美食通常都是在自己成长过程中妈妈经常做给我们吃的,能勾起我们儿时的记忆。小编的老家是浏阳河的源头——大围山,这里是客家人的集中居住地,也是浏阳蒸菜的发源地。祖先是几百年前迁入此地的客家人,自然在我儿时的记忆深处,一道道美食都是母亲做的浏阳蒸菜,今天小编给大家介绍一道儿时最喜欢吃的浏阳蒸菜——酸菜蒸油渣。酸菜是坛子菜当中的典型代表,而坛子菜是浏阳蒸菜的主要特色食材之一。酸菜的制作过程非常复杂,是利用蔬菜本身自然发酵产生酸味,并形成一种特殊香味。但在蔬菜进入瓦坛子

  • 浏阳蒸菜:平价快餐将成主流

    当消费者勒紧裤腰带省吃俭用过日子,平价品类开始成为市场上的香饽饽。选对了门路不仅能降低风险,更能在这次洗牌之后,下一波的浪潮中获得更大的机会。在消费者谨慎消费的大背景下,实用、性价比高的平价品类将迎来发展的良机。快餐成为餐饮复苏的先锋,也是大众关注的焦点,浏阳蒸菜是快餐复苏的急先锋,也是颇受关注的一支快餐。主要因为:首先是口味优势,多年的沉淀和发展,湘菜积累了夯实的群主基础。伴随着人口迁徙和流动,湖南人已经深入全国各地。他们带去了湖南当地的风俗习惯以及饮食习惯,越来越多的地方和人群从接受辣味到想

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