浏阳蒸菜文化
  • 细数浏阳的这些事

    浏阳河 弯过了几道弯,几十里水路到湘江,一首浏阳河,火遍了大江南北,在湘东之巅、大围山腹地,这条充满了传奇色彩的世界名河,曲折而出。浏河源养育了数千年的历史文明,诞生了古色古香的浏阳文化。除了浏阳河,那你还知道的浏阳有哪些呢,烟花,浏阳花炮闻名于全世界,“浏阳花炮响天下,天下花炮数浏阳。”浏阳花炮至今已有1400多年的历史。浏阳是全球烟花爆竹生产贸易基地、科研中心和国家命名的“中国烟花之乡”。一座山、一条河,孕育了太多太多的东西,哺育了一方百姓,养活了一方水土,俗话说,靠山吃山靠水吃水,所以也是靠着一

  • 为什么你做的梅菜扣肉,没有饭店里做的软糯又不腻

    说到五花肉,很多人肯定都能想到红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉这一类比较经典的名菜。确实如此,这些都是五花肉做成的,肥瘦相间的五花肉也是经得起考验的,怎么做都是一道好吃的美味。梅菜扣肉是我很喜欢吃的一道菜,特别喜欢吃里面的那个配菜,既有梅菜的清香,又融合了五花肉的汁水,简直不能太好吃。五花肉在做成扣肉之前,也是经过了多个流程,先经过煮制、油炸,再与梅菜搭配,蒸制而成,这样烹饪的五花肉,肥而不腻软烂入味。很多时候,我们在饭店吃到的食物很美味,请教做饭后自己在家做着来吃就觉得没有那么美味了,食材、做法都是一

  • 十月“丰收”季,宜吃这些菜

    十月,是令人激动的一个月,也是让人满足的一个月,更是丰收的一个月,稻子熟了,鱼儿肥了,可以吃大闸蟹了。说起大丰收,脑海中就不自觉的勾勒一幅丰收的场面。秋高气爽的天气里,三两邻居在田野里结伴而行,弯腰割稻,时不时传来一阵欢笑。隔壁家的谁谁谁又怎么了,不过些许时间便满载而归。青绿的豆角被豆子撑得微微鼓起,轻轻一折便听到清脆的断裂声;金黄的南瓜有些敦实,一刀下去是厚重声响,剥去玉米的层层外衣,露出颗粒饱满的果实,一幅丰收景象让人喜笑颜开。东北有一个菜,就叫做大丰收,名字寓意十分的好,而且操作也是很简单

  • 人多吃饭香,这些人来吃蒸菜会更好

    在我们国家,经常会有一些老话,我觉得很符合实际,也很有道理,就比如说,众人拾柴火焰高,一个人的能力是有限的,但是众人的能力是无限的。同样,还有一句话,就是一个人吃饭永远没有多个人吃饭味道香,老人们经常会在节假日老老少少都回家之后,然后说人多了,饭都变香了。其实,不是饭变香了,而是心情变好了。吃饭也不是一个人孤零零的了,一家子把桌子围满了,吃饭的氛围也起来了。其实在外面也是这样,一个人吃饭总会比较孤独,可能吃个囫囵饭就行了。但是如果你有几个朋友一起吃饭,那就不一样了,你们边吃饭边聊着,自然而然的就

  • 晒秋,这个季节最靓丽的一道景色

    每年的下半年都是很让人振奋的,因为下半年的节日很多,中秋节、国庆节都是让人很欢喜的节日,而且下班年也是丰收的季节,忙碌一年的农民伯伯们也是时候检验一年的成绩了。下半年是秋收丰收的季节,每年到了这个时候,家家户户的院子里都晒满了各种颜色的农产品,可谓是这个季节最美丽的颜色了。丰收之后都会首先放在自家院子里,进行第一次晒,这个晒叫做脱水的环节,然后就是暴晒,直到晒干,晒干之后还会有一个自制的大风车,将没用的碎屑之类的清理掉,这个环节一般只有玉米和稻谷以及黄豆等能用到。除了谷子、玉米之外,还有辣椒,以

  • 小碗浏阳蒸菜,腊味带你体验湘味人家

    腊肉,在南方是比较普遍的,只不过南方是将猪肉等做成腊味,而在北方,则是将牛羊肉做成风干的,其实本质上也是差不多,只不过南方的腊味多是用柴火熏干的,而北方大多是风干的。腊肉在南方可以说是很受欢迎的,尤其是在乡下,基本上每家每户都会喂养年猪,然后过年的时候做成腊肉,而且腊肉的可操作性很强,可以说是百搭,和很多菜都能炒。所以今天主要介绍一下,腊肉怎么做才好吃。首先生活中吃的最多的基本上就是莴笋炒腊肉了,莴笋在生活中是很常见的食材,而且是很好操作的,首先,第一步就是先将食材准备好,莴笋一定要选新鲜的,将

  • 素食也可以很美味,这些都是“蒸”功夫

    现在的人很多都很讲究养生,之前很火的一句歌词就是,保温杯里泡枸杞,很多人觉得养生就是不吃肉,只吃素菜,也有很多人觉得素菜真的是一点味都没有,所以往往坚持不住,其实,素菜也可以很美味,就是不知道你会不会“蒸”功夫了。蒸菜,是利用水煮开后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法,它既可以做主食也可以做成小吃,在冬日里打开笼盖飘起一缕缕烟,散发出蒸菜特有的香味,整个人都觉得暖起来了。蒸菜的历史由来已久,说起蒸菜,“中国蒸菜之乡”分别是湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟,这三个地方是历史悠久、独具特色、口

  • 浏阳蒸菜作为地方菜系,到其他地方开店会不会有局限性?

    很多时候,我们在街上闲逛的时候,都会看到很多商铺有全馆连锁的字样,举个很明显的例子,长沙小吃界的扛把子,长沙臭豆腐,经常性可以看到的就是文和友还有罗家臭豆腐。除这些以外,还有就是一点点和书亦烧仙草这个遍布长沙的奶茶店,这些都是连锁。其实除了这些,我们何爹浏阳蒸菜也是连锁店,这个和浏阳花炮齐名的浏阳蒸菜,迄今为止已经做了十多年的蒸菜,用十年如一日来描述再适合不过了。今天在刷新闻的时候,看到一个问题,就是一个地方菜系,如果开分店的话,会有局限性吗?想想其实和我们何爹浏阳蒸菜也是很相关的。何爹浏阳蒸菜

  • 吃货的生活态度,就算没有猪肉,也一样要过的很幸福

    不知道你们有多久没有在菜市场买过猪肉了呢?自从长沙出现了猪瘟的言论之后,我就没有在菜市场买过猪肉了。以前是我选择不买它,现在是它让我高攀不起,三十多元一斤的猪肉让我望而却步。所以现在的我坚信,好好生活好好赚钱,猪肉会降价的。生活是自己过出来的,总不能因为没有猪肉,生活伙食就下降了吧。生活需要仪式感。因为工作上班的原因,我们除了休息日基本上在家只吃一顿,但是就是这一顿也是吃的比较丰盛的,现在吃得最多的就是鸡肉和鱼了。凉拌鸡爪,凉拌鸡爪其实做法还是很简单的,人人都可以操作,首先就是将买好的鸡爪清理干

  • 分享型经济,成就了何爹浏阳蒸菜

    如今的这个社会,共享型经济是比较火的,共享单车、共享汽车、共享雨伞、共享充电宝等等,曾几何时,又有几个人相信这种共享型真的会成功呢?就和很久以前的人们一样,那时候的人们也不相信我们真的可以去到月亮上,真的可以飞上天一样,在如今的这个社会上,可能真的只有你想不到的。共享经济我们可能用到的机会很多,但是分享型其实也不少见,见到最多的就是加盟店了,现在大街上随处可见的超市、奶茶店还有一些饭店,很多都是全国连锁店,这样的叫做分享型经济,分享什么呢?分享技术、分享经验。为什么说分享型经济成就了何爹浏阳蒸菜

  • 还在发愁孩子的早餐吃啥?这几道浏阳蒸菜了解一下

    转眼间又到了九月中旬,距离开学季也过去了半个月了,相信很多父母们也是为了孩子的早餐操碎了心。寄宿生可能还好,在学校不用特别操心,但是有条件的走读生呢?父母们可是绞尽脑汁为孩子们做出一个丰盛又营养的早餐啊!父母爱子女,必为之深远,总是会担心你吃不好穿不暖。说难也不难,只要列出一个表,周一吃啥,周二吃啥,按照菜单来,你就不会手忙脚乱了,而且相信很多人都知道,浏阳蒸菜操作起来简单易懂,就算是厨房小白也可以轻松驾驭,跟我来看看浏阳蒸菜里的菜品有哪些是适合早餐吃的吧!首先,适合早上吃的一定有这道菜,那就是

  • 为什么现在的餐饮这么难开,浏阳蒸菜馆却一直这么火爆

    从前,我们爷爷奶奶辈的时候,由于条件限制,很多人都吃不饱穿不暖。那时候他们的梦想就是吃饱就行,也正是因为他们那时候的条件限制,致使他们经常吃的只有粗粮,因而他们的身体也还是比较健康的。现在,生活条件好了,讲究的不仅是吃饱更要吃好,吃的健康,而且顾客的口味也是越来越刁钻。在这样的一个环境下,其实现在的餐饮是真的不好做。现在开餐馆的人很多,有时候一条街上,全是餐馆,而且经营的内容也差不多。因为现在网络发达,年轻人比较喜欢在网上购物,所以线下其它的生意不好做,要开店只能做餐馆。还有就是,现在的消费群体

  • 没有谁是天生的好脾气,只是有一颗肯包容的心

    现在的服务行业也是真的不好做,一方面由于网上购物很方便也很普遍,所以导致现在的生意不好做;另外一方面,有的人觉得从事服务行业的人天生就低人一等,因为顾客就是上帝,所以很多时候要照顾和维护好顾客的情绪,纵使自己受了委屈也得忍着。很多时候在餐馆或者是商场,我们会发现,经常会有工作人员和顾客在争吵,有的时候其实并不是我们的工作人员的错。有些人就是会盛气凌人,觉得自己声音大自己就有理,殊不知这样的嘴脸真的很丑恶,生而为人,却没有做到最基本的一个素养,想想真是悲哀。其实没有谁是天生的好脾气,每个人都有自己

  • 消化不好,吃食这三点一定要讲究!

    现在很多的年轻人身体都是处于一个亚健康的状态,很多的年轻人由于饮食习惯和睡眠习惯不注意,所以他们的身体都不是很好。除此之外,有一些人由于胡吃海喝不怎么注意荤素搭配,导致他们的肠胃很脆弱。有时候稍微吃油腻一点,他们的肠胃就会不舒服。所以很多时候他们对肉食是想吃又不敢吃。如果你的肠胃不是很好,但是你又很喜欢吃肉,无肉不欢,那么你的吃食,这三点一定要讲究,不能将就哦。第一个,在买肉的时候选择一些比较容易消化的,肉质比较细腻的肉。比如说鸡肉或者是鱼肉,它们不像猪肉那样油腻,所以,这两类肉是比较适合肠胃不

  • 离开了外卖平台,餐馆生意还会好吗?

    现在的快餐行业是比较火热的,因而也催生了外卖行业,平常只要你留心了,你会发现,基本上大部分的餐饮都有外卖服务,而且都与外卖平台有合作。那么,离开了外卖平台的餐厅,生意怎么样呢?首先,我们可以了解到,和外卖平台的合作是一种大势所趋,大环境下,很少有人能够独善其身。因为现在很多的上班族不怎么会做饭,而且夏天天气炎热,冬天天气寒冷,大部分的人都是有一个惰性的,所以他们只能点外卖,因为外卖可以送货上门,而且价格也还能接受。其实在很多顾客看来,外卖平台对谁都好;对我们而言,可以随时随地能吃上饭,不用担心自

  • 吃饭没猪肉,人生无滋味?去浏阳蒸菜馆看看吧!

    相信很多人经常在生活中吃饭的时候,经常性的是无肉不欢,在诸多肉食中,尤其喜欢猪肉。是的,很多人都喜欢吃猪肉,每日的菜单中必须要有一个肉菜,其实也并不是说怎样,只是荤素搭配更加的营养,而且猪肉也是比较常见的肉类。生活在南方的朋友可能比较清楚,今年的这个夏天与往年相比,多了一点不一样,还是去年的高温,还是去年的炎热,但是猪肉的价格却不是去年的了,南方今年由于猪瘟,很多农场主的猪都发病了,所以也一度导致猪肉紧张,由于供不应求,所以猪肉价格一度飙涨,也导致很多人吃不起猪肉了。也正是因为再这样的一个环境下

  • 快餐行业不健康?那是因为你没有接触到浏阳蒸菜!

    如今的外卖行业是很吃香的,现在很多的年轻人都不会做饭,但是出来工作很多的公司是不包餐的,所以他们就只能点外卖了,正是因为这样的一个群体,他们撑起了外卖的半边天,但是每当和家里人通电话时,说到经常吃外卖的时候,家人们总是说外卖不健康、不卫生,要少吃点,只要回到家,总是会说怎么又瘦了,外面的外卖不健康不营养不养人。确实在外面不比在家里,家里人总担心你吃不饱穿不暖,其实家人们担心外卖不健康也不是空穴来风,毕竟现在有太多的黑心商家,为了赚钱不择手段,很多餐馆也被曝出来一些卫生问题、质量问题,这也不是个例

  • 夏天食欲不振、胃口不好?这两道浏阳蒸菜了解一下!

    这几年,全球变暖的问题越来越严重,夏天的气温也是越来越高,长沙的夏天是很热的,一热就开空调,空调产生的氟利昂又加剧了全球变暖,简直就是一个死循环,武汉、重庆、南京素有我国的火炉之称,但是长沙的温度也不差。完全可以与之媲美了。相信很多人都有这样的一个困扰,一到夏天,天气太热就会食欲不振,胃口不好,很多人到夏天也不愿意做饭,因为真的太热了,而且我家还住在顶楼,每天爬上楼就真的一动也不想动,更别说去做饭了,湖南人喜欢吃蒸菜,尤其是湖南的浏阳蒸菜很出名,已经走出湖南的家门,在全国发光发热了,浏阳蒸菜十年

  • 小碗腊肉,带你体验不同的山里人家!

    说到腊肉,属于湖南的特产之一,南方人真的对腊肉是甘之如饴,但是北方人在没有吃惯之前,真的是嗤之以鼻。只要你在南方待过一段时间之后,就会发现,腊肉真的是一道美。我有一个姐夫,是广西的,第一次来我们湖南老家,我们自然而然地就做了腊肉来招待,第一次吃的时候,场面真的是没办法描述,但是吃过一次之后,我那个姐夫真的就是爱不释手,只要我姐姐回到湖南老家,一定会叫她带上几块腊肉。湖南腊肉,也叫三湘腊肉,是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的新鲜猪肉为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成。其特点

  • 这家小碗浏阳蒸菜凭什么能吸引十里之外的客人?

    小碗菜来源于浏阳蒸菜,由于选择多样、出品快捷,是近几年特别火的快餐餐饮形式。那作为小碗菜的前身——小碗浏阳蒸菜,还有操作简单、营养卫生、毛利更高等优势,更是受到了店家和顾客的青睐。在长沙就有这么一家小碗浏阳蒸菜馆,十里之外的顾客都驱车来吃,还带上朋友或者一家子,他们靠什么做到这一点呢?这家店的招牌叫何爹浏阳蒸菜高桥火焰店,位于高桥大市场北边火焰11区12栋,听说已经开了十年,店主和师傅都是浏阳大围山脚下人。小编也是这里的常客,经常看到很多食客开车前来就餐,店门口也经常停着奔驰、宝马等豪车,人均消费在

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