蒸猪血,一道补血的美味浏阳蒸菜。猪血,又称液体肉、血豆腐,味甘、性温,有补血美容的作用。猪血中富含维生素B2、维生素C、维生素K、蛋白质、铁、磷、钙等营养元素。新鲜猪血中含有大量的氧气,因而在加工成型的真猪红表面可以看到很多气孔,色泽鲜艳,用手摸起来比较硬,容易碎。据《本草纲目》记载,猪血味咸、性平,主治瘴气、中风、跌打损伤、骨折、头痛眩晕,还可以生血。猪血物美价廉,素有养血之玉之美称。一般建议一周食用不可超过两次,每次食用要适量。它的具体功效主要表现在以下几个方面:一是可以防治缺铁性贫血,可以有效