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  • 小碗浏阳蒸菜:成功解决快餐的两大痛点!

    快餐,顾名思义,上菜快就餐快,因快而名。快餐还有一个重要特点,就是经济实惠。但不是所有快餐都上菜快,比如客人点单后需要经过现炒的快餐像盖码饭、木桶饭就不是很快。快餐还有两个痛点让经营者非常为难,一个是人力成本高,另一个是毛利率低。但在湖南省的浏阳市,有一种小碗蒸菜,先蒸好再出餐上菜时间只需一两分钟,用人少人力成本低,毛利率也高,完全解决了上面说的两个痛点。快餐是当今创业者最喜欢选的项目,但由于缺乏经验,过分注重项目的外在形象、装修环境,没有对实质性的方面进行认真考察,以至于开业之后后悔晚矣。其实

  • 小碗浏阳蒸菜:客家精神的集中体现!

    小碗菜源于浏阳蒸菜,也叫小碗浏阳蒸菜,由六百年前迁徙到浏阳河的发源地——大围山的客家人创立。客家人把他们的美食技艺与浏阳的豆豉、茶油结合,慢慢形成了一种极具特色的风味菜系,经过几十代人的传承和发扬,已经达到了“无菜不蒸”的境界!之所以会采用小碗蒸菜,与当时的蒸饭方式是分不开的。当时一般采用木甑蒸饭,聪明的客家主妇把调好味的菜品放在木甑的米饭上面,饭熟了菜也就熟了。但木甑的大小空间有限,为了多摆几个菜碗多蒸几个品种满足一家人的就餐需要,只好选用小一点的瓷碗或者瓦钵。小碗蒸菜能够被认可,与客家人的“

  • 何爹蒸菜,坚决抵制“差不多”思想

    有着日本“经营之圣”称誉的稻盛和夫曾言:“浑浑噩噩的人和认真生活的人,他们千差万别。”表面上看着差不多,往往差很多。最显著的案例就是老干妈,陶华碧经营老干妈时,一直坚持用贵州农村特有的辣椒,绝不使用其他地域的辣椒来替代,因为贵州辣椒味道好。做人不能做“差不多”先生,如果人生选择将就,那么人生就不讲究了。做事也不能做“差不多”得了,或许会出现一时的失之毫厘,但结局确实差之千里,造成不可挽回的损失。做生意亦是不能“差不多”,一时的差不多,可能带来的就是生意的急转直下。餐饮生意是最不能出现“差不多”,

  • 当你懂得控制这四种行为,你离自己想要成为的样子就更近了!

    昨天已经成为历史,明天尚未可知,只有今天是我们可以拥抱的。当你静下心来,过好当下的每一分每一秒时,你的内心就能升腾出一股力量,助你前行。人生路漫漫,有时走在平坦的大道上,有时也需要经过泥泞的小路,有时有喜悦相伴,有时也会有愁苦伴随左右。人生不可能总是一帆风顺的,但风雨过后也是会有彩虹出现的。人生若想要活出自己,活出自己想要的色彩,就要学会控制这四种行为。一是学会控制自己的脾气,要学会适时的隐忍。如果你是对的,你没必要去发脾气,如果你是错的,你没资格去发脾气。胸怀都是由委屈撑大的,不用自己的标准去

  • 采访深圳高先生学习浏阳蒸菜技术纪实报道!

    高先生与曹先生3月7日来到长沙何爹浏阳蒸菜公司总部考察项目,项目经理向他们介绍了浏阳蒸菜项目,并且陪同他们去直营店火焰店品尝了菜品。试过菜品后,他们便认定了要做这个项目。3月下旬高先生来到公司签订合约,公司安排高先生在何爹浏阳蒸菜五一店学习浏阳蒸菜技术。深圳高先生,为人十分稳重,做事非常务实而高效,有自己的主见和定性。他深知,学好浏阳蒸菜技术,不可操之过急,要一步一步稳扎稳打的学下去,方才能学得通透。所以,他在学习时,非常用心,非常专注,每一个步骤都学得很认真。高先生是一位很有见识的年轻人,做事非常

  • 浏阳蒸菜,油渣一种不可多得的美食

    一方水土养一方人,每个地方都有它的特色美食。在浏阳,浏阳蒸菜就是最具代表性的美食,正宗的家乡菜,原材料也讲究当地当季。在我的记忆当中,虽然它比不过山珍海味,但它是儿时喜爱的食物,它就是油渣。油渣这东西懂的人,才知道是精华。现在常见的市面上售卖以及饭店菜碗中吃到的油渣,大都是用冻肥膘和肥肉熬出来,完全不是儿时的那种味道。印象中小时候亲戚好友家杀年猪会邀请吃饭,俗称“杀猪饭”。然后主家会用新鲜猪血、猪肉、内脏等做“杀猪菜”款待大家。收拾清洗完后,会将猪板油放入大锅中用柴火熬制。水分和油都熬出来了,油

  • 何爹蒸菜,追求极致性价比

    餐饮行业唯一不变的东西就是极致性价比,消费者万变不离其宗的目标是:花最少的钱,体验性价比最高的消费。餐饮作为民生刚需是日常性消费,相比零售频次更高,也更需要性价比来做支撑。但追求性价比的前提条件是“不牺牲品质”,售价越低性价比越高。一旦以“牺牲品质”为代价,那就不是追求性价比,而是损害顾客利益,最终只会被顾客抛弃。正餐品类很难体现“性价比”一词,因为它不能只关注价格这一因素,更看重整体的菜品、服务以及体验,唯有快餐须将性价比放在餐厅发展的重中之重。自从疫情过后,大众的消费需求变得更加理性化,由之

  • 小碗菜,浏阳蒸菜的最初形式!

    浏阳蒸菜,由六百年以前迁徙到浏阳河的发源地——大围山的客家人创立,他们把客家美食技艺与浏阳早有的豆豉、茶油结合,逐步形成了一种极具特色的风味菜系。历经几十代人的传承与发展,已经完全达到了“万物皆可蒸”的境界!那个年代的客家人都是采用木甑蒸饭,为了节省时间,把调好味的菜品放在木甑的米饭上面,饭熟了菜也就熟了。但木甑的空间大小有限,为了多蒸几个菜品,一般采用小瓷碗或者小瓦钵,这就是浏阳蒸菜的最初形式,也是当今小碗菜的历史来源。客家人是汉族中的一个重要分支,也是中华民族的一个重要民系。他们来自于中原,

  • 浏阳蒸菜:客家美食技艺的完美传承!

    浏阳蒸菜,湘菜中的一个重要分支,在湖南菜中占有举足轻重的地位。因为湘菜中的很多经典名菜都来源于浏阳蒸菜,比如剁椒鱼头、蒸火焙鱼、腊味合蒸、盐菜蒸扣肉、蒸五花肉、蒸排骨......连最简单的蒸水蛋、蒸南瓜,都会受到全国各地食客的热烈欢迎和追捧。可以说,浏阳味道成为湖南味道的典型代表,浏阳蒸菜成为了湖南浏阳继“浏阳花炮”之外的另一张靓丽名片。浏阳蒸菜产生于六百年以前,由迁徙到浏阳河的发源地——大围山的客家人创立。历经五次大迁徙的客家人中的一支为了寻求更好的生存之地来到大围山以后,把客家美食技艺与当地早有的

  • 浏阳蒸菜,湘菜中的一个重要分支!

    湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经初步成型。湘菜制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,味道上注重香辣、鲜香、软嫩。做法上以煨、炖、蒸、炒著称,其中蒸在湘菜中占有很大的比重。湖南人爱吃蒸菜,是因为在湖南的东部有一个地方叫浏阳,这里的客家人从六百年前就结合浏阳丰富的物产及食材创立了“浏阳蒸菜”,逐步流传到浏阳其他地方,进而影响到整个湖南及周边地区。湘菜中耳熟能详的蒸菜菜品有腊味合蒸、剁椒鱼头、蒸排骨、醋蒸鸡、粉蒸肉、蒸五花肉、干豆角蒸腊肉、蒸鲜鱼、蒸火焙

  • 当你允许自己做自己,他人做他自己时,你就获得了自由!

    生命是有趣的,生活是值得的!我们每个人都活在自己的性格里,都活在自己的认知里,都活在自己的局限里。我们一直渴望能够成为自己理想中的那个人,我们一直渴望成为他人眼中的成功者。我们一直苦苦追求,慢慢求索。放开自己固有的思维,允许自己不那么完美。岁月流逝,我们曾以为那就是我们想要的生活。我们对自己有很多的要求,非常苛刻,我们想要做成这件事,做成那件事,想法很多,但行动很少,或是开始行动了,做一阵子又轻易放弃了。我们对他人也有渴望,也有要求,有时候也很苛刻。我们总喜欢站在自己的角度去要求他人,然而我们忘

  • 人与人之间怎样的沟通才能让人感觉更舒服?

    生命都有共通性,因相同而联结,因相异而共同成长。人与人之间,沟通在这中间起着至关重要的作用。正确的沟通能够让人的生命更有力量,能够化干戈为玉帛,能够急中生出智慧来。我们习惯了常用的四种沟通姿态,如讨好、打岔、指责、超理智。这四种姿态容易消耗我们身体的能量。而在与人的交往中,这四种沟通姿态都是不畅通的,很容易让人感受到伤害。当与人沟通时,过于讨好对方时,就会压抑自己的情绪。当情绪被潜藏到潜意识深处时,人就容易走向另一面,便会无端的指责自己和他人。而被指责的人,则会表现为打岔或超理智,这都是一种保护

  • 热烈祝贺深圳高先生加盟何爹浏阳蒸菜!

    热烈祝贺深圳高先生加盟何爹浏阳蒸菜!欢迎他成为何爹浏阳蒸菜创业队伍中的一员!高先生,是一位有理想有抱负的年轻人,他十分勤奋,并且做事很有毅力。他从事过很多行业,用他的话说:“年轻的时候,就是要去多折腾一下,不去奋斗,怎么能知道自己的实力在哪里。”目前他在经营着自己的生意,是做食用菌产品的,做得非常不错。他与曹先生是多年的很好的朋友,曹先生在一个商场里开了三家店,全部选择做的都是加盟的品牌。闲聊中,曹先生说这个商场的人流量很大,但缺少真正的中式餐饮,那种不用顾客等位,营养又美味,好吃又不贵,选好菜

  • 我们终其一生都在寻找那个可以看见自己的人、懂自己的人!

    童年是我们每个人都会有的记忆,童年在大部分人的记忆中是美好的,也是我们一直恋恋不舍的。但很多时候,我们的童年也遭受了不同程度的情感忽视。也许是父母过于忙自己的工作,亦或是父母自己也不懂的怎么与自己的孩子如何相处,从而造成了对孩子情感的忽视。当孩子成年后,他们一直都在渴望被自己的重要他人看见、听见、理解、支持和肯定。如果童年被自己的重要他人看见了,听见了,获得了理解、支持和肯定,他的生命力就特别有活力,他会成长为他自己想要的样子,他内在会非常有力量。歌德说:“没有人事先了解自己到底有多大的力量,直

  • 小碗浏阳蒸菜:让您尝到春天的味道!

    小碗菜来源于浏阳蒸菜,也叫小碗浏阳蒸菜或者浏阳蒸菜。浏阳蒸菜是不用先炒分小碗的,直接原碗蒸制,更入味更营养;也不需要先加工再蒸制,都是主料、辅料、调料依次放入碗中,一起蒸制,除非极个别的比如扣肉、炸鱼,需要经过油炸处理再蒸。所以,浏阳蒸菜从六百年前产生开始,传承的就是客家人极简的烹饪手法,体现的是勤俭节约的客家精神。一道菜系的形成一定是当地人们生活行为和精神思想的传承,否则在传承发展的过程中不知不觉就会无影无踪了。客家人为了躲避战乱寻求更好的生存之地,从秦始皇时期开始,经历了六次大迁徙,离亲别祖

  • 何爹浏阳蒸菜,积极参与乡村振兴

    近日,党中央、国务院发布《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》提出了“民族要复兴,乡村必振兴”。文件确定,把乡村建设摆在社会主义现代化建设的重要位置,全面推进乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴,这体现“三农问题”作为“一号文件”的重要性。“三农问题”是指农业、农村、农民,看似“三农”与餐饮行业关联并不紧密,实际“三农”与餐饮行业有着极高的契合度,主要体现在以下两个方面:一是食材,食材是一个餐厅最基本的需求。餐饮所需的粮食、蔬菜、鲜活肉类以及干菜等都离不开“三农”,食材供应链的完整度决

  • 采访广东湛江刘先生学习浏阳蒸菜技术纪实报道!

    心中有目标,做事有动力。广东湛江的刘先生是一位年轻的小伙子,别看他温文尔雅的样子,可是学起浏阳蒸菜技术来,特别的认真,特别的勤快,动手能力特别强。他是一位责任心很强的小伙子,他说:“既然舅舅信任他,安排他来学习浏阳蒸菜技术,他就会担负起这份责任,用心学好!”他这样说,也是这样做的。每天早晨,他按照师傅交待的时间来到店里,从开始的第一二天看师傅做菜,他就非常的认真。他一边看,一边熟记菜品的名称,同时,也在自己的笔记本上将每个菜的步骤详细记录下来。他说这样,等他自己做的时候,就会有一个初步的印象。等

  • 做一位知性的女子,懂得欣赏和肯定自己!

    做一位知性的女子,懂得欣赏和肯定自己!作为一名女性,我们要不断自我成长,遇事要能够淡定从容,活出自己的个性,让生命美丽绽放。做一个爱笑的女子。爱笑的女子人缘会更好,更有亲和力。爽朗的笑声不仅能够愉悦自己,更能让自己的孩子和家人更加和谐,更加感受到家庭的温馨。爱笑的女子有情有义,胸怀宽广。懂得欣赏自己。一个人,只有懂得欣赏自己,她才能在内心更加强大,更有力量去面对生活中的方方面面。因为懂得欣赏自己,她不会轻易否定自己。她不会因为别人的一句话,而让自己一整天不快乐。她没有那么敏感,她对人对事,淡定自

  • 在工作和生活中,如何帮助身边的人克服拖延的习惯呢?

    你是不是会发现,在工作中,你一二再再而三的交待给他人的事,他人还是会拖延,直到你怒火中烧而对方还不自知。那是你表达不够清楚,还是对方没有放在心上,忘记了呢?面对如此情景你会如何办呢?是以后都不安排他去做了,什么事都自己扛下来,还是另择人选呢?你是不是在家庭中,也会经常面对家人拖延的场景呢?你是不是也会火冒三丈呢?发火和抱怨真的能解决问题吗?好像还是解决不了,那面对此情此景我们又该怎么办呢?今天我想带大家进入更深的人的内在来探索真正的原因。首先,看到他人的情绪,接纳他也有自己的情绪。我们要了解他人

  • 浏阳蒸菜:不一样的女子,用她的行动践行为母则刚!

    株洲汤女士,温柔善良、热情大方,是一位谦虚上进的年轻人,她从小就有着做生意的天赋!她的母亲在攸县皇图岭经营着几家超市,做得非常大,从小她就在母亲身边耳濡目染地学习做生意,所以从很早起她就想着以后自己也要创业当老板!汤女士有一位非常了不起的父亲一直在身边支持她,父亲是一位上过越南战场的老兵,曾经负过伤,立过功,是一位为中华民族做过贡献的人!父亲听说她想创业,二话不说全力支持女儿!女儿想做的事,父亲从来不说不,完全做到了无条件的支持!汤女士自己也非常能干,没有辜负父母对自己的厚望,对父母亲非常孝顺。

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