泡盐菜
本视频课程介绍了盐菜的泡制、处理、调味等内容。
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    课程内容:

    本视频课程介绍了盐菜的泡制、处理、调味等内容。

    课程介绍:

           盐菜又叫梅菜,是浏阳干菜中的重要品种,浏阳又以东区大围山的盐菜质量最好。浏阳干菜是形成浏阳蒸菜的重要基础条件之一,所以盐菜是形成浏阳蒸菜的重要食材品种。各地都有梅菜,但浏阳大围山的盐菜晒制加工工艺非常独特,清秀干净、芳香扑鼻,可以做成盐菜扣肉、盐菜腊肉、盐菜五花肉,往往盐菜吃完了肉还剩着,这也是干菜系列的最高境界了。

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    课时1 泡盐菜 罗老师 4.00分钟 收费课时
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  • 罗老师

    罗老师:浏阳东乡人,长沙何爹浏阳蒸菜有限公司荣誉主厨,是何爹浏阳蒸菜第四代传人。她来自浏阳蒸菜的起源地,热爱浏阳蒸菜,对浏阳蒸菜有自己独特的见解。多年潜心钻研浏阳蒸菜的烹饪技术,开发出多个适用于大众餐...查看详细

1.如何购买《何爹教你做蒸菜》视频课程

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