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健康家常蒸菜,好吃不上火

时间:2018-03-12     作者:微蒸菜【原创】   阅读

奶奶特别喜欢吃南瓜,就是那种熟透了的老南瓜,经常在收获的季节里,村里大小户人家门廊前都会摆上几个大南瓜,南瓜做出来的食物,味道甜美,更是让人欣喜。

 

南瓜富含多种维生素,矿物质和人体必需的微量元素,常吃点南瓜,有助于保护胃粘膜,降血脂降血糖,有着很高的食用和食疗价值。色似黄金,这价值却不比黄金低!

 

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是不是又跟着小编涨知识了,原来南瓜可以这么厉害~所以今天就要来做一桌南瓜大餐,养好身体抵御寒冬~

 

因为小编爱吃肉,如果只有光南瓜,怕会很容易腻歪。最近跟着大厨学了一招,用这老南瓜做底,跟着肉丸子一起蒸,味道也是棒棒哒!

 

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蒸是最健康的一种烹饪方式,充分保留了食材的新鲜和美味。肉丸鲜香味醇,肉质细嫩,鲜汁流到南瓜里,南瓜吃起来软绵绵,甜糯糯,又略带鲜咸,说不出的美味呀!味道真的很好,一定要去试试呀!

 

而且,过年也可以上桌,象征着团团圆圆,甜蜜美满,应着节日寓意也很好呢!我有朋友跟我一样喜欢吃肉,但是又不爱吃肥肉,然而对一些正处于生长发育期的孩子来说,很不好。因为油脂对大脑的发育很重要的。所以,在肉丸子里一定要加入一部分肥肉,经过高温的蒸制,会变成油脂使瘦肉浸润其中,这样的丸子才不干不柴,鲜嫩可口,充满食欲。

 

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材料:老南瓜,夹心肉末,葱,姜,盐,酒,酱油,淀粉

做法:

1.老南瓜洗净,削去外皮。

2.切片,排放在盘子底部。

3.三分肥七分瘦的肉,剁成肉末。把肉末放在一个大盆子里,加入适量盐,酱油,酒,水淀粉,姜末,葱花,搅拌均匀。

4.先用筷子一个方向搅拌,再用手摔打出胶,做成肉丸子。

5.把肉丸排放在刚才的南瓜块上,大火蒸20分钟左右。

6.把蒸好的汤汁倒在锅里,再加一点酱油和少许水淀粉,勾薄芡,淋在肉丸上,最后撒上适量葱花即可。

 

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完成这简单的六步即可完成这道美味的南瓜蒸肉丸子,喜欢的朋友可以试着做一做哦~相信您一定能收获满满~以后都会爱上做蒸菜的!

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