首页 >> 新闻中心 >>浏阳蒸菜文化 >> 这几道粉蒸菜,简单易做
详细内容

这几道粉蒸菜,简单易做

时间:2018-02-07     作者:微蒸菜【原创】   阅读

小编今天给大家推荐的菜系是粉蒸菜哦~粉蒸菜不仅零油烟,而且制作方法简单还营养美味,别看粉蒸菜过程中“涂脂抹粉”,但做出来的绝对原汁原味,新手或不喜欢油烟的同学值得一试哦~

 

timg (2).jpg


第一道——粉蒸排骨:材料:排骨、大米 、腐乳汁、蚝油、糖、盐、白酒、老抽 、八角、花椒、小红椒、 葱、姜。

 

timg (1).jpg


1.排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加入白酒

2.撒上切片的葱姜腌制15分钟

3.将葱姜拣出,加入腐乳汁2勺,加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺,加入糖1小勺然后搅拌均匀,一旁腌制。

4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入

5.小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火

6.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎

7.将米碎倒入排骨中

8.抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎

9.放入盘中,放入高压锅中

10.高压锅蒸30分钟,蒸好后拿出即可。

 

u=3214720267,3445466527undefinedfm=27undefinedgp=0.jpg


 第二道——粉蒸肉:材料:五花肉、糯米、葱姜、生抽、老抽、八角、盐、鸡精、料酒、甜面酱、五香粉。

 

1.选择三层硬五花肉一斤半

2.切薄片,厚度适中

3.准备腌料,按照生抽50g,使用老抽适量上色,加入五香粉和甜面酱,盐和鸡精适量调成碗汁

4.放入肉中,加适量料酒,葱姜腌制两小时以上

5.把备好的米粉放入腌肉中搅拌均匀

6.一片一片码入碗中,缝隙也可以用米粒填满

7上锅中火1小时,放一夜第二天蒸制再食用更入味。

 

1517967451(1).png


以上这两道粉蒸菜,都能够在何爹浏阳蒸菜官网内训视频找到哦,美食爱好者都可以自行前往方可观看,内有视频教学,欢迎各位前来学习哦~

部分图片源自网络,如有侵权请联系删除!


最新评论
请先登录才能进行回复登录
  • 电话直呼

    • 400-004-6848
    • 0731-82930360
    • 0731-82930370
    • 客服1 :
    • 客服2 :
  • 扫一扫二维码,可以获得“何爹浏阳蒸菜”更多资讯内容