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浏阳蒸菜的故事,贵在“真”

时间:2018-01-25     作者:微蒸菜【原创】   阅读

还记得那个南京失恋博物馆吗?那里收藏着各式各样的爱情"遗物",每一件藏品都见证了一段刻骨铭心的感情,每一个藏品背后的故事都让人泪目。当然,小编并没什么伤感的爱情故事分享给大家。小编要分享的是一道美食背后的故事——浏阳蒸菜


浏阳蒸菜相传起源于明朝,历经500多年的发展,有着悠久的典故来源。


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明初战乱时期,老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜,在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸,只要饭蒸熟了菜也就熟了,端起饭甑就可以吃饭,这样节省了做饭时间,也尽量少见炊烟。在那个时期(强收锅、炉,发现炊烟抓丁时期),利用夜晚做饭菜,看不到饮烟,有利于隐蔽。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜,便于保存且方便快捷,这一习俗被广泛流传,沿袭至今,形成一种具有特色的风味菜系。


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湘菜大师许菊云说:蒸菜是一个家庭自己内部的分享,“是老母亲为儿子做的饭,妻子为丈夫蒸的菜,是无私地、一心地,带着感情做出来的”。浏阳蒸菜就是一个地方人共同怀念的味道,它是包含感情的。


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中华餐饮博大精深、口味多样,很难实现标准化,而“蒸”相对于其他烹饪方法更容易实现标准化的生产。长沙何爹浏阳蒸菜有限公司很好的实现了“蒸”的标准化,统一原料、统一标准、统一口味,保证了蒸菜口感质量的统一,也很好的满足了现代人的生活节奏,为人们提供了安全卫生、快速便捷、健康的菜肴。


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“让何爹浏阳蒸菜的旗帜飘扬在世界的各个角落”这是何爹浏阳蒸菜公司对未来的事业蓝图。自2009年创始人何远扬先生开始专注做浏阳蒸菜,现在全国各地已经有400多家何爹浏阳蒸菜直营店和加盟店。十年发展历程,从1家变成400多家,“何爹”用实际行动告诉人们,浏阳蒸菜是可以很好地发扬光大的。


道路虽漫长,不为别的,只为弘扬“浏阳蒸菜”饮食文化。


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