首页 >> 新闻中心 >>浏阳蒸菜文化 >> 浏阳蒸菜好调料,蒸出经典美滋味
详细内容

浏阳蒸菜好调料,蒸出经典美滋味

时间:2018-01-18     作者:微蒸菜【原创】   阅读

浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇,隶属于湘菜系列。浏阳蒸菜的原材料主要是由鲜活原料、干菜原料、腊货原料、腌制原料组成。到现在已经形成了一种极具特色的风味菜系。浏阳蒸菜食材独特、营养健康、保持了菜肴的原汁原味,色香味俱全,受到越来越多人们的喜爱。


timg (1).jpg


大家都知道浏阳蒸菜的菜式多种多样,其实都离不开三种调料:辣椒、茶油、浏阳豆豉。有了这三种主要调料,才能蒸制出美味的浏阳蒸菜。


浏阳蒸菜用到的辣椒各式各样:小青椒、小红椒、干辣椒粉、剁辣椒,还有小米椒,小米椒的产地虽然不在湖南,但在浏阳蒸菜中的应用非常广泛。各种辣椒搭配什么样的菜,也是有讲究,但不管采用什么辣椒,有一点是非常重要的:一定要放质量最好的辣椒,否则就会大大减少浏阳蒸菜的美味了。


timg.jpg


茶油,做好蒸菜的秘密武器。在做剁椒鱼头、蒸鲜鱼、蒸火焙鱼、蒸鲫鱼、蒸水蛋等等这些带腥味菜品时放少许茶油,因为这是客家人代代传承下来的。这样蒸菜的味道才能充分做出来。


timg (2).jpg


在浏阳蒸菜中,浏阳豆豉可是独一无二,不可或缺的秘方。很多菜都会用到豆豉,例如剁椒鱼头,不加点豆豉,就没那么香了,还有豆豉蒸五花肉,豆豉跟五花肉搭配在一起,可是绝配,可以说豆豉就是起到画龙点睛的作用。


IMG_5855.JPG


在众多发展浏阳蒸菜的企业中,何爹浏阳蒸菜”不愧为蒸菜行业的标杆企业。十年如一日,始终坚持使用好米好油好调料。不断钻研、开发属于自己的原材料品牌,致力打造“百年品牌”。


诚信、坚持、创新,我想这就是“百年品牌”能够长存的主要基石。

部分图片源自网络,如有侵权请联系删除!


最新评论
请先登录才能进行回复登录
  • 电话直呼

    • 400-004-6848
    • 0731-82930360
    • 0731-82930370
    • 客服1 :
    • 客服2 :
  • 扫一扫二维码,可以获得“何爹浏阳蒸菜”更多资讯内容

×