浏阳蒸菜：平价快餐将成主流

当消费者勒紧裤腰带省吃俭用过日子，平价品类开始成为市场上的香饽饽。选对了门路不仅能降低风险，更能在这次洗牌之后，下一波的浪潮中获得更大的机会。在消费者谨慎消费的大背景下，实用、性价比高的平价品类将迎来发展的良机。

快餐成为餐饮复苏的先锋，也是大众关注的焦点，浏阳蒸菜是快餐复苏的急先锋，也是颇受关注的一支快餐。主要因为：

首先是口味优势，多年的沉淀和发展，湘菜积累了夯实的群主基础。伴随着人口迁徙和流动，湖南人已经深入全国各地。他们带去了湖南当地的风俗习惯以及饮食习惯，越来越多的地方和人群从接受辣味到想吃辣味转变。浏阳蒸菜更能驾驭各种口味，更能适应全国各地的口味。

其次是灵活度高，菜品自主选择，荤素自选、品类自定，一切都有顾客掌控。浏阳蒸菜是用小碗盛放，在保温柜中集中展示。顾客可以根据自己的口味喜好、就餐人数以及食材需求，挑选更合适的菜品来供享用。

最后是性价比高，高性价比更能吸引顾客、留住顾客。浏阳蒸菜属于大众平价消费品类，从营养健康、卫生安全以及方便快捷等角度来说，浏阳蒸菜远胜其他快餐形式。菜品是店铺发展的硬实力，以相同的价格，浏阳蒸菜能带来其他快餐给补了的高品质、搞性价比的菜品。

相关数据显示，占餐饮门店总数超九成的中小微餐企，贡献了95%的销售额，冲某种程度来说，快餐的生存活力才更显餐饮业的免疫力。快餐的受众广泛、零售化属性强、食材丰富、以及丰俭由人等优势，更符合疫情期间的消费心理和发展趋势。